Velouté de chou-fleur au bleu d'Auvergne

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Ingrédients pour 6 personnes :
- 40 cl de lait
- 40 cl d'eau + 1 bouillon cube
- 1 chou fleur
- Bleu d'Auvergne

Déroulement :
Faire cuire le chou-fleur coupé en petits bouquets dans le lait et le bouillon (eau + bouillon cube) une vingtaine de minutes. Mixer le tout.
Verser dans des bols et parsemer de lamelles de bleu d'Auvergne.

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