07 janvier 2007
Galette à la frangipane
Pour ceux qui n'ont pas encore fait leur galette et qui sont à la recherche d'une recette à la frangipane, voici la mienne :
Galette à la frangipane
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 180 g de poudre d'amandes
- 2 oeufs
- 130 g de sucre
- 4 cuillère à soupe de lait ou de crème
- Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
Déroulement :
Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la poudre d'amandes, le lait ou la crème, l'extrait d'amande amère.
Dérouler
un premier rouleau de pâte feuilletée. Étaler dessus la frangipane.
Déposer la fève dessus. Mouiller le pourtour de la pâte.
Recouvrir de la deuxième pâte, souder les bords avec une fourchette.
Dorer le dessus de la galette avec un jaune d'oeuf et décorer de la pointe d'un couteau.
Faire cuire Th 210°, pendant environ 35mn.
Pour éviter que la galette ne gonfle que d'un côté, mettre une grille au-dessus à la hauteur finale désirée.
Commentaires
Délicieux (L)
C'est un de mes desserts préféré! J'adore le mois de Janvier spécialement pour ça :D
En plus elle est très bien réussit la votre!
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