12 février 2007

Velouté de brocolis aux amandes

Le temps gris de la journée, donne des envies de velouté bien chaud...

Velouté de brocolis aux amandes

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Préparation : 15 min

Cuisson : 8 min

Ingrédients :
- 1 brocoli
- 10 cl de crème fraîche
- 1 bouillon cube
- 1 poignée d'amandes effilées

Déroulement :
Faire cuire les bouquets de brocoli 5min dans 1,5 l d'eau additionné du bouillon cube.

Mixer en intégrant la crème fraîche.

Faire griller les amandes à sec à la poêle à feu doux (ceci évité que certaines amandes soient très grillées, voir carbonisées alors que d'autres sont encore blanches)

Servir le velouté en saupoudrant le dessus d'amandes grillées.

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Posté par Edith26 à 18:06 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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