19 mars 2007

Petits et gros bobos de mes loulous, évaluations à corriger qui s'empilent... et moi je rends ma copie en retard pour le  blog-appetit-10 ! Mousseline d'endives et de carottes, croustillant aux noix Ingrédients (pour 4 ) :Mousselines :- 3 endives- 12 carottes- 4 oeufs- crème fraîcheCroustillant aux noix :- 1 blanc d'oeuf- 30 g de farine- 25 g de noix en poudre- 1 pincée de selSabayon aux noix :- 5 cl de vin blanc- 5 cerneaux de noix- 1 jaune d'oeuf Déroulement : Croustillant aux noix :Fouetter ensemble... [Lire la suite]