16 mai 2007
Petits pains briochés aux fruits secs
je suis toujours à la recherche de recettes qui n'utilisent que des jaunes d'oeufs. Il y a beaucoup de recettes qui n'utilisent que des blancs : financiers, macarons, meringues, glaces...Voici des petits pains nés d'une rencontre avec un paquet de levure (ou plutôt d'une recette au verso), bien sur arrangé à ma sauce !
Petits pains briochés aux fruits secs
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 40 g de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 2 c à s d'eau de fleur d'oranger
- 20 cl de lait tiède
- 70 g de raisins secs
- 70 g de noix
Déroulement :
Mélanger
la farine, le sucre et la levure, ajouter les jaunes d'oeufs et le
beurre, puis le lait et l'eau de fleur d'oranger. Bien pétrir.
Laisser lever dans un endroit tiède pendant 2 heures.
Pétrir à nouveau, en incorporant les raisins secs et les noix.
Laisser lever à nouveau 1 heure et enfourner à Th 180°/6 pour une trentaine de minutes.
Ou
alors pour avoir des brioches fraîches pour le petit déjeuner, laisser
lever une nuit au réfrigérateur et enfourner le matin pour trentaine de
minutes, avant de déguster avec un bon bol de café... hum, un régal !
Commentaires
On en trouve de belles recettes sur les paquets de levure, tu l'as bien revisité celle-ci.
Tes photos sont sublimes et donne tvraiment envie de les réaliser.
Tes brioches sont superbes! J'adore ça...
Je tinvite à faire un petit tour ici, STP:
http://rosas-yummy-yums.blogspot.com/2006/05/brunch-du-dimanche-meme.html
J'aimerais que tu participes à un "meme" que j'ai créé (si ça te dit...)!
Bises,
Rosa
Ils sont très jolis! :-)
Ils sont superbes tes petits pains briochés, j'en prendrais bien un.
superbes!!!
superbes brioches...plus qu'appétissantes!
ILs donnent trop envie
ils sont superbes!!
Superbes !
Elles sont très jolies et très appétissantes tes petites brioches, bravo !
Que c'est appétissant !
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