22 août 2007
Tarte nîmoise
De retour de la région nîmoise pour le mariage de ma belle-soeur, voici une petite tarte inspirée d'un produit typique de là bas : la brandade.
Tarte à la brandade et aux tomates confites
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 pot de brandade (environ 200g)
- 5 tomates
- Olives noires
- Huile d'olive
- Thym
Déroulement :
Confire les tomates : découper les tomates en quartier, ôter les pépins. Les poser sur une grille et laisser cuire environ 2 heures à 100°. Laisser refroidir et ôter la peau des tomates. (Elle vient toute seule, il suffit de la prendre entre le bout des doigt et de tirer légèrement).
Foncer un plat à tarte de la pâte brisée. Garnir la tarte de la brandade. Répartir les pétales de tomates et les olives sur la brandade. Arroser légèrement d'huile d'olive. Saupoudrer de thym.
Faire cuire 45 min à 180°.
Commentaires
une petite tarte sympa!!
Je suis une mauvaise nîmoise (j'aime pô la brandade), mais mon mari en est dingue alors je retiens cette idée pour lui faire en version tartelette!! c'est une Bonne idée
audrey
Tiens une tarte avec de la brandade, je n'y aurais pas pensé mais ça me plairait certainement.
Tu sais que tu es venue, juste à 40 km de ma maison ?? J'ai toujours entendu parler de cette tarte et il parait qu'elle est délicieuse. Mais je ne l'ai encore jamais testée, car je n'y pense pas, tout simplement.
Je note, Bises, Marie
Irrésistible!.....
C'est une bonne idée, ça, la brandade en tarte...au fait j'ai rencontré quelqu'un que tu connais hehe
Très jolie ta tarte! J'aime la brandade mais n'en fait que rarement, pourtant cette tarte me tente bien!
je suis super fan de la brandade j'adore! Je suis contente aussi que tu sois de retour!
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