30 août 2007

Montbriflette

Quand on est en vacances dans la Loire, et qu'il ne fait pas chaud, on se cuisine une Montbriflette (Tartiflette où la fourme de Montbrison remplace le reblochon) ! Mais bon, rendons à César ce qui appartient à César, l'idée de  cette recette vient de ma tante et de mon oncle qui habite cette cité du Forez.

Montbriflette


Montbriflette


Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,2 kg de pommes de terre
- 2 gros oignons
- 1 paquet de lardons fumés
- 40 cl de crème allégée
- 1 verre de vin blanc sec
- 500 g de fourme de Montbrison

Déroulement :
Faire cuire les pommes de terre à l'eau, pendant 20 minutes. Les détailler en rondelles un peu épaisses.
Faites revenir les oignons émincés avec les lardons. Ajouter les pommes de terre. Laissez mijoter 15 min. Ajouter alors le vin blanc et la crème, saler légèrement, poivrer et mélanger.

Couper la fourme en tranches épaisses (1,5 cm environ).

Verser le tout dans un plat à gratin. Recouvrir de tranches de fourme de Montbrison.

Faire cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.

Posté par Edith26 à 10:23 - Commentaires [9] - Permalien [#]


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