07 septembre 2007

Chef'salade

L'été nous a laissé tout de même quelques belles journées ensoleillées, où nous avons eu le plaisir de déguster des assiettes de salade garnie ! Une petite devinette : quel est l'ingrédient orange au centre de la salade ?

Chef's salade


chef_salade

Ingrédients (pour 4) :
- 1 salade verte (du type batavia)
- 4 tomates
- 4 tranches de jambon blanc
- 200 g de mimolette
- 2 échalotes
- 4 oeufs
- vinaigrette

Déroulement :
Faire cuire les oeufs durs (pour moi, 6 min à l'eau bouillante). Les laisser refroidir et les écaler et les couper en quartiers.

Laver la salade, couper les tomates en quartiers, détailler le jambon en fines lamelles, râper la mimolette, émincer l'échalote.

Garnir les assiettes de salade verte. Au centre, disposer une couronne de tomate, à l'intérieur de cette couronne, composer une couronne de jambon, garnir le centre de mimolette. Disposer les quartiers d'oeuf par dessus.

Assaisonner et servir.

Réponse :
et oui, c'est de la mimolette, de loin et de près aussi, on la prend pour des carottes râpées !

Posté par Edith26 à 07:59 - Commentaires [5] - Permalien [#]