09 septembre 2007
Pêches rôties aux amandes
Pour une de mes amies la vallée du Rhône est un pays de cocagne. C'est vrai que l'été les arbres regorgent d'abricots, de pêches, de poires... L'automne arrivant les pommes, les raisins... mûrissent à leur tour, puis nous irons ramasser les châtaignes... Les producteurs locaux et les coopératives de fruits, légumes et vin nous permettent de profiter de tout cela. Profitons des dernières pêches pour déguster ce dessert au bon goût d'amande.
Pêches rôties aux amandes
Ingrédients (pour 4 ) :
- 4 grosses pêches
- 80 g d'amandes en poudre
- 20 g d'amandes effilées
- 1 c à s de sucre
- quelques gouttes d'arôme d'amande amère (facultatif)
Déroulement :
Laver les pêches, les couper en deux, ouvrir et ôter le noyau. A l'aide d'une cuillère (j'ai utilisé une cuillère à bille parisienne) creuser un peu autour du trou du noyau. Réserver la chair des pêches ôtée. Poser les pêches dans un plat à gratin, face bombée dessous.
Mixer la chair des pêches avec la poudre d'amandes, le sucre et l'arôme d'amande amère.
Remplir la cavité des pêches avec la farce aux amandes, saupoudrer d'amandes effilées.
Mettre à rôtir au four th200°/7 durant 35 min.
Commentaires
c'est très appétissant!
Très jolie photo !
Ces pêches ont l'air bien bonnes!
c'est très beau !
Ca change vraiment comme dessert pour remplacer les pommes! Je note, c'est vraiment original.
Un bon dessert qui fait penser à la fin de l'été
bises
Ton dessert est très tentant!!!
Je m'y mets de suite, il me reste quelques pêches de vigne...Merci pour la recette!
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