13 septembre 2007
Roti de lotte au lard
Une idée peu commune de cuisiner du poisson.
Rôti de lotte au lard
Ingrédients (pour 4) :
- 1 grosse queue de lotte
- une dizaine de tranches de lard coupées fines
- 1 gousses d'ail
- Thym
Déroulement :
Couper la gousse d'ail en lamelles. Faire quelques entailles dans la lotte et
glisser des lamelles d'ail dans les fentes.
Emballer la queue de lotte dans les tranches de lard.
Saupoudrer de thym et enfournez 30 minutes, Th 180°/6.
Servir coupé en tranche, accompagné d'une ratatouille.
Commentaires
Une jolie recette! J'adore associer le poisson au lard...
Mum, cela doit être délicieux !
Ca C un plat culte! Moi je le fais sous forme de brochettes (lotte/pain rassi alterné) avec une marinade au romarin et à l'ail... Version Jamie Olivier.
J'en salive en regardant la photo...
La cuisson semble parfaite.
Je fais régulièrement ce genre de recettes. Le poisson bardée, c'est délicieux.
Chrys
Ta dernière photo est de la pure tentation ! Très réussi l'association, Bises, Marie
cette recette me plaît énormément.....; il y a vraiment plein plein de bonnes choses chez toi!!!!
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