21 septembre 2007
Panacotta aux calissons et navettes à la fleur d'oranger
Un dessert qui fleure bon la Provence et le chant des cigales :
Panacotta aux calissons et navettes à la fleur d'oranger
Panacotta
Ingrédients (pour 4) :
- 30 cl de crème fraîche (allégée)
- 20 cl de lait
- 8 calissons
- 1 c à s de sucre
- 2 g d'agar agar (1 c à c)
Déroulement :
Couper les calissons en petits morceaux, les mettre dans une casserole avec le lait, la crème et le sucre. Faire chauffer doucement en remuant régulièrement.
Aux premiers bouillons, ajouter l'agar agar et laisser cuire 1 min sans cesser de remuer.
Repartir dans des ramequins, laisser refroidir et mettre au frais au moins 2 heures.
Au moment de servir, démouler sur une assiette et servir accompagné d'un jus d'orange réduit sur le feu, ou d'une cuillère de sirop "pêche/abricot"
Navettes à la fleur d'oranger
Ingrédients (pour 1 plaque) :
- 330 g de farine
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 5 cl d'eau de fleur d'oranger
Déroulement :
Mélanger tous les ingrédients, pour former une boule de pâte. Façonner des petites boules de pâte de la forme d'une barque. Les déposer sur une plaque et fendre le milieu assez profondément à l'aide d'un couteau.
Laisser sécher 2 heures.
Enfourner à 180°/Th6 jusqu'à ce que les navettes soient légèrement dorées.
Ces deux recettes sont ma participation au concours "souvenirs de vacances"
Commentaires
oh là là toute ces pana cotta!! miam miam!!!!!!!!!!
Excellents! J'ai justement une boîte de calissons qui s'ennuie dans mon placard!
ta pannacotta et tes navettes me font de l'effet...
Tu as bien raison c'est toute ma provence dans ces 2 recettes. Veux tu jouer avec nous ? Viens faire un tour sur mon blog
Bises
J'aime baucoup le parfum des calissons, nul doute que cette panna cotta doit être délicieuse!
Un sublime dessert! Je craque...
Bises,
Rosa
oh là là, moi je craque pour les navettes à la fleur d'oranger, c'est trop bon! Merci à toi pour cette recette!
Comme tout ça doit être délicieux !!!!
Bon week end
Heu , je crois qu'on m'a appelé par ici...
C'est une belle assiète , pleine de belles choses
Hummmmmmmmmmm
Bises orangées
J'ai déjà fait de la panacotta à la crème de calissons et c'est un régal.....
Calisson tu as dit? Je veux goûter!!
Quelle belle assiette, j'aime beaucoup les calissons alors ta panna cotta me tente énormément, quant aux navettes elles sont très réussies et ont l'air délicieuses !
hum! Un dessert qui sent bon la provence!!! J'arrive!
Je te laisse le panncotta et tu me donne toutes tes navettes ! Merci merci merci j'adore ces petits gâteaux et je ne savais pas comment les faire...
En effet, cela fleure très bon la Provence, entre les navettes et les calissons. Bises, Marie
Ca a l'air délicieux ! Très original ! Et tes navettes sont super tentantes :)
Bises,
très belle présentation, comme les autres blogueuses je dis aussi.....que ça représente bien la Provence.
comme je n'ai pas de calissons sous la main.....peut-être que la pâte d'amandes fera l'affaire.
bon dimanche et bonne recette.
bises JO
une assiette gourmandes comme je les aime!!
Ces navettes sont superbes . Je pique la recette . Merci
Alors la oui ca sent bon la Provence tout ca et en + c'est beauuuu... miammm miamm
Bises
Jess
ça sent le soleil des vacances, tout a l'air délicieux!
navettes fleurs d'oranger
c'est de la bombe j'adore trop bon ma mère adore ces navettes.Normal j'habite au centre de Marseille
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