23 septembre 2007
Gratin de chou romanesco au roquefort
Ce que j'aime le plus dans le chou romanesco, c'est son allure ! C'est vraiment un légume très beau. Bon c'est vrai qu'une fois en gratin, on ne le voit plus trop, mais tant pis, c'est tellement bon.
Gratin de chou romanesco au roquefort
Ingrédients (pour 4) :
- 1 chou romanesco
- 100 g de roquefort
- 40 cl de béchamel
- panure
- Graines de sésame
Déroulement :
Détailler le chou romanesco en petits bouquets. Les faire cuire 10 min à l'eau bouillante.
Égoutter et verser dans un plat à gratin. Émietter le roquefort en le répartir sur le chou romanesco. Recouvrir de béchamel, puis de panure. Saupoudrer de quelques graines de sésame.
Mettre au four Th 200° durant 20 min.
Ma méthode express pour faire la béchamel. Je fais chauffer mon lait (ici 40 cl). Dans un bol, je mets 1/10ème de farine (40 cl de lait = 400g/10 = 40 g de farine). J'ajoute un peu de lait, je fouette pour bien mélanger. Je verse ce mélange dans ma casserole de lait et je fais bouillir sans cesser de remuer. La béchamel va épaissir. il ne me reste plus qu'à saler et ajouter un peu de noix de muscade.
Commentaires
Je ne connais pas le chou romanesco, enfin que de nom; ce gratin a vraiment l'air délicieux en tout cas.
Ca a l'air bon! Je l'essayerai bientôt. Merci pour l'idée
Un petit gratin tout simple et tout en couleur parfait pour ce début d'automne.
Cela a l'air délicieux !
ce gratin doit être fabuleux ... ce choux au goût de noisette que j'adore doit se marier à merveille avec le roquefort ! à essayer d'urgence
J'aime beaucoup le romanesco! je n'avais jamais pensé le cuisiner en gratin. merci pour cette suggestion ;)!!
Je n'ai encore jamais goûté à ce choux. Ta recette est superbe.
Etant fan de légumes, fan de fromages et fan de gratins en tous genres ... je suis fan de ton plat ! :p
Je ne pense pas assez à utiliser le chous romanesco et pourtant il est vraiment très bon.
Très appétissant avec le roquefort !!!!
jolie assiociation. J'ai très envie de faire cette recette.
Kalinka
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=223135&pid=6138795
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
