27 septembre 2007
Fondant au miel, coeur coulant aux pignons de pin
Mercredi pluvieux + mauvaise nuit = besoin de se redonner la pêche !
Fondant au cœur coulant - chocolat = Fondant au miel, cœur coulant de pignon de pin
Concours de photo "so girly" + percer le mystère des cœurs coulant = ce résultat !
Fondant au miel
Ingrédients (pour 5) :
Pour le fondant au miel
- 50 g de beurre
- 80 g de miel
- 3 œufs
- 200 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine
Pour le cœur coulant
- 30 g de pignons de pin
- 15 ml de crème liquide allégée
- 1 c à s de sucre en poudre
Déroulement :
Plusieurs heures auparavant, voir la veille, préparer les cœurs coulants :
Faire revenir les pignons dans une poêle à sec. Quand ils commencent à être colorés, saupoudrer de sucre et faire caraméliser, sans cesser de remuer. Ôter du feu, ajouter la crème, bien remuer pour dissoudre le caramel. Mixer finement cette préparation. La répartir dans 5 cubes de bac à glaçons et mettre au congélateur pour plusieurs heures.
Fondants :
Faire fondre le beurre. Mélanger les œufs et le miel, ajouter le beurre. Incorporer petit à petit la farine et la poudre d'amandes.
Répartir la moitié de la pâte dans 5 ramequins. Disposer un glaçon de pignons de pin par-dessus et recouvrir du reste de la pâte.
Mettre au congélateur en attendant de les faire cuire.
Préchauffer le four à 180°/Th6, enfourner les fondants et laisser cuire 20 min.
Au sortir du four, démouler et servir encore un peu chaud.
On peut l'accompagner d'une boule de glace "miel-amandes".
C'est un régal, on sent très bien les parfums de miel et de pignons. Maintenant que j'ai découvert l'idée du "cube glaçon", je crois que je vais essayer de l'appliquer à d'autres recettes, même salées.
Commentaires
La dernière photo est sublime, quel petit bijou ce fondant avec ces jolies perles argentées!
Oui, et elle donne envie! C'est tres joli, bravo!
Une merveille ces coulants !Bravo... Bonne idée!
j'aime beaucoup la saveur des pignons de pin! je n'ai jamais essayé en version sucrée, je note ;)
j'adore cette idée de coulant ça doit être trop bon!!
j'adore la première photo ! Et tes fondants ont l'air sublimes... allez zou, dans mes favoris !
Fan-ta-stique!!! Ce fondant est une pure merveille de gourmandise!
Bises,
Rosa
Je craque devant ce coeur coulant!!!!!!!!
C'est très girly comme photo en plus ;-)
Sublimes, quelle jolie déclinaison !
tes coulants ont l'air délicieux, et les photos sont sublimes, un grand bravo! je testerai la recette:-)
Tu déchires tout, la fan de miel que je suis se trouve littéralement subjuguée!
Ils sont superbes ! Le coeur coulant est une ôde à la gourmandise !
Bravo, c'est superbe l'effet de la 1è photo! Fallait pas être malade pour souffler dessus ;-) Quelle gourmandise ce coeur!
Bonne et meilleure nuit!
Topissime !!! Vite, vite je note !!
Extraordinaire!! vraiment bravo pour cette recette.
quelle recette originale et tes photos sont magnifiques
Ta première photo est terrible ...
Mais...je rêve ou il me tore la langue ce fondant??
J'en reste baba, tu es une chef !!!
Je lècherai bien lécran sur cette dernière photo!
J'en bafouille dis donc!
Je voulais écrire "l'écran"...
Mais quelle recette originale!!! Dommage que je n'ai pas de pignons de pin...
oh lala.... ça m'a l'air excellent....
merci pour ta visite... En tous les cas, je reviendrais souvent chez toi!!!
Oh j'avais congelé des coeurs pour faire des gâteaux moi aussi...idée que j'avais piquée au chef étoilé Michel Bras.
Mais tu as les bien mieux réussis que moi! Splendides vraiment!
je ne connaissais pas du tout ton blog, attirée par la photo du so girly je le découvre...bravo ! C'est superbe
Très jolie tuerie!
Superbe photo
Cela doit être très bon et ta première photo est superbe.Digne d'une photo d'un livre de cuisine de chef
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