26 octobre 2007
Oeufs cuits durs sans leur coquille
Il y a quelques temps déjà, sur un blog dont j'ai oublié le nom... je suis tombé sur un billet intitulé "A la gloire de mon père !", où une blogueuse donnais une recette réalisée par son père. c'est ainsi que j'aurais pu intitulé celui-ci, pour la même raison que la blogueuse anonyme "de force", et aussi en hommage discret à cette passion de cuisine et d'innovation dans la cuisine qu'il a transmit à tous ces enfants. Si je fais aussi bien que lui, c'est mes belles-filles qui seront ravies dans quelques dizaines d'années ! Donc voici une recette de mon papa (moi, je n'ai fait que les photos), il m'a dit avoir pris l'idée dans une émission à la télé. J'ai trouvé cela surprenant d'un premier abord et très bon. Les œufs restent très moelleux et les jaunes légèrement coulants. Ils a réalisé ceux-ci au surimi, mais je pense que l'on peut tester différents ingrédients.
Oeufs cuits durs sans coquille
Déroulement :
Tapisser un bol de film plastique résistant à la cuisson. Le garnir de quelques lamelles de surimi (ou alors olives grossièrement hachées, cumin en grain, sésame, feuilles de basilique...).
Casser un œuf par dessus. Refermer le plastique en tortillant les extrémités entre elles, pour former un petit sac hermétique. Procéder ainsi avec chaque œuf.
Faire chauffer de l'eau. Quand elle commence à frémir, plonger les sac d'œuf dedans et laisser pocher 6 min (très précises !).
Laisser refroidir et ôter le film plastique.
Commentaires
Excellent ! Bravo à lui ... Je m'empresse de noter la marche à suivre, je testerai ça au plus vite ! On peut tout mettre dedans, c'est génial :)
Bises,
c'est génial ces oeufs magiques !
Une idée très originale, je note! Merci à ton papa!
super idée, par contre c'est marqué sur les boites si le film alimentaire résiste à la cuisson ? je n'ai jamais fait attention...
Très originale!!!
Alors là... j'adore !!! Je mets vite cette recette dans mes favoris et m'empresserai de la réaliser !
marrant comme idée, c'est génial!
C'est très beau,c'est la première fois que je vois des oeufs comme ça!!!
c'est très original!!!!
Très originale l'idée il fallait y penser mais venant de toi ça ne m'étonne pas du tout...
voilà ce qui arrive quand on se jette d'abord sur le contenu de la recette et qu'on lit le billet après, une fois le com envoyé mais tout de même féliciattions à vous 2 car c'est certainement pas évident
C' est rigolo ces p'tits oeufs!!!
c'est bleuffant!!! j'adore merci à ton papa et à toi pour les photos.
je vais essayer, hum!!! pas sur que je réussisse.
bises A+++ JO
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