Eventail d'endives aux Saint Jacques

Une manière plus "raffinée" de présenter une salade d'endives...

Eventail d'endives aux Saint Jacques

Préparation : 20 min

Cuisson : 3 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 endives
- 1 avocat
- une vingtaine de petites noix de Saint Jacques
- aïoli ou mayonnaise
- paprika
- huile d'olive
- jus de citron


Déroulement :
Disposer les feuilles d'endives en éventail dans chaque assiette. Éplucher l'avocat, ôter le noyau, le tailler en morceaux. Les arroser de jus de citron. Déposer les morceaux d'avocat à la base de l'éventail. Les surmonter d'une noix d'aïoli, saupoudrer de paprika.

Faire chauffer une poêle, verser un peu d'huile d'olive. Poêler 3 min les noix de Saint Jacques. Les répartir sur les feuilles d'endives. Servir aussitôt.

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Comments

[Marie Cuisine]

Excellente idée cet éventail. Il en jette vraiment dans l'assiette. Bises, Marie

[pascaloue]

trés belle idée de présentation et la photo est superbe - à bientôt

[JO]

hum! quelle belle entrée,très appétissante et surtout pas compliquée, tout ce que j'aime quoi!!!
BIZZZ bonne soirée, JO

[cuisinecrea]

Quelle belle assiette! Et en plus une agréable petite entrée légère!
Bonne soirée!

[dgidgi]

Avec ces jolies saint Jacques, je pourrais me laisser tenter et manger (enfin) des endives!