Sauce au caramel au beurre salé

Voici la sauce au caramel qui m'a servit de base à plusieurs recettes (avec ou sans sel, cela dépend de l'humeur ! ) comme cet entremet, cette mousse, ou encore une glace ou des sablés (recettes à venir). C'est un délice, même à manger simplement à la petit cuillère !

Sauce au caramel au beurre salé

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 3 à 4 minutes

Ingrédients :
- 100 g de sucre
- 10 cl de crème
- 15 g de beurre
- 1 pincée de fleur de sel

Déroulement :
Faire un caramel à sec dans une poêle (sans ajouter d'eau). Quand il a la couleur désirée, verser la crème, bien mélanger jusqu'à obtenir un caramel liquide bien homogène. Ajouter le beurre et la fleur de sel, fouetter pour bien l'incorporer. Laisser refroidir.

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Comments

[ciorane]

Tes photos géniales dénotent un sacré regard gourmand ! Elles sont magnifiques et en feraient presque oublier la recette qui, ma foi, est bien appétissante.

[Stéphanie]

Les photos sont magnifiques, et on voit bien que cette sauce a l'air délicieuse !!!

[Laëti]

La texture est superbe, ça a l'air tout doux!

[Edith26]

Le reste de mon pot et depuis 15 jours au réfrigérateur et n'a pas bougé !

[Océane]

si on ne dévore pas cette sauce à la petite cuillère, tu penses qu'elle se conserve combien de temps dans un pot en verre?