13 août 2008
Bouchées apéritives aux courgettes croquantes et saumon (agar agar)
Suite à une petite visite au blog de Glutenfree, où je suis tombée en admiration devant une terrine de poireaux, j'ai eu l'idée de ces bouchées apéritives. C'est extra, très frais et très facile à faire.
Bouchées apéritives aux courgettes croquantes et saumon
Pour une quarantaine de petites pièces :
- 3 courgettes (de moyenne taille)
- 2 gousses d'ail
- une poignée de feuilles de basilic
- 2 g d'agar agar (1 c à c rase)
- 2 tranches de saumon fumé
- huile d'olive
Déroulement :
Râper les courgettes. Les faire revenir dans une sauteuse, 3/4 min dans un peu d'huile d'olive avec les gousses d'ail écrasées (les courgettes vont rendre un peu de jus). Ajouter l'agar agar et sans cesser de remuer porter à ébullition, laisser bouillir 1 min. Ciseler le basilic, mélanger et laisser tiédir.
Pendant ce temps, couper le saumon en petites lamelles. En garnir le fond de petits moules en silicones. Remplir chaque moule de courgettes, rabattre les lamelles de saumon qui éventuellement dépassent du moule. Taper la plaque sur la table pour bien tasser. Laisser refroidir, mettre au frais avant de démouler.
Servir très frais.
Ceci sera ma participation au jeu de 750G
Commentaires
Elles sont super belles ces petites bouchées apéritives au saumon et à la courgette, je trouve que ces deux produits se marient très bien!
C'est effectivement très joli et très original pour moi qui suis toujours à la recherche de nouveautés pour l'apéritif.
Très originales tes petites bouchées... cela change un peu pour l'apéro ! J'espère que ta recette sera retenu, moi j'ai vraiment pas d'idée pour ce concours !! bises.
Très jolie bouchées, originales et légères, ça change des traditionnels amuses bouches, c'est génial!! Bonne journée.
c'est très joli et avec de l'agar agar je prends!!!
je vais peut être essayer ce soir avec du hareng doux fumé car j'en ai dans mon frigo, ta recette me tente!
Comment grignoter léger , savoureux en étant original ? !!
Cette recette me plaît aussi, par contre as-tu lu mon commentaire posté dans ta recette de glace à la vanille? Parce que je vois pas de réponse à ma petite question en fait, bises.
super !
superbe recette bravo !
C'est coloré et original! ;-)
waou belle recette !!! en plus ça doit pouvoir se décliner avec d'autres parfums ... à tester !!
Trop joli! A tester rapidement :-)
c'est une idée très originale, bravo!
je t'en piques une juste pour gouter
Recette a vite tester, elle me tente énormément!
J'adore!!
Voici une recette très orginale, très surprenante, et très visuelle ! Moi j'ai bien envie d'essayer !
Une bonne idée à retenir, vu l'heure, je croquerai bien dans une ou deux de ces petites bouchées "santé"!
Bises
miam miam trés jolis à faire en entrée légère pourquoi pas patmamy
Tu en as de l'imagination ! Ces petites bouchées si mignonnes sont à croquer.
Trés jolies tes petites bouchées , je retiens la recette, peut être pour une entrée dans des moules un peu plus gros...
En visitant ton blog j’ai découvert une recette magique à base D’Agar-Agar et aux courgettes, je l’ai préparé c’est excellent.
Elle est en image sur mon blog, quant à la préparation les visiteurs iront la chercher sur ton blog, merci pour ta recette, amitié Claude
Wah encore une petite recette légère et originale...
Aux placards les ship's !
originale et j'adooooooooooooooooooore bravo
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