29 septembre 2008
Fricassée de loup au pistou et tomates confites
Une recette de poisson très parfumée et très facile à faire. Elle peut se faire avec toute sorte de poisson qui se tient bien à la cuisson (lotte, cabillaud...)
Fricassée de loup au pistou et tomates confites
Ingrédients (pour 4) :
- 600 g de filet de loup
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 1 grosse c à s de pistou
- 10 tomates confites
- farine, sel
Déroulement :
Couper le loup en gros cubes. Le mettre dans une boîte en plastique, saupoudrer de farine, fermer la boîte et secouer pour bien enrober les cubes de poisson de farine.
Dans une grande poêle ou un wok, faire revenir les cubes de poisson dans un peu d'huile (on peut prendre l'huile du bocal des tomates confites).
Au bout de 2 à 3 min, verser le vin blanc dans le wok, puis 1/2 verre d'eau. Ajouter le pistou, et laisser mijoter 8 à 10 min. A ce stade, si la sauce est trop liquide, ôter le poisson et laisser réduire.
Ajouter les tomates confites coupées en lanières. Servir accompagné de riz blanc.
Commentaires
Oh je craque !!! C'est une recette toute simple mais qui émoustille déjà mes papilles juste à la vue de ta splendide photo
tout me plait dans ta recette! poisson +pistou+tomates=un gros oui!
C'est vrai que ta recette est toute simple en plus j'aime tout les ingrédients et j'ai tout dans mes placards...parfait
Humm quel beau plat !
En ce moment nous mangeons pas mal de poissons à la maison (mon mari est obliger de suivre un petit régime anti-colesthèrol ) alors poissons oblige !! Donc ta recette m'est d'une aide prècieuse car franchement je suis à court d'idée en ce moment !!! Cela va lui plaire, j'en suis sûre !! bises.
Ce plat a l'air délicieux !
Une recette comme je les aime...
"J'aime ton blog"... sur mon blog !
Oh la mais ça a l'air très très bon !!!
Moi qui adore le poisson et le pesto, je garde l'idée en tête...
Hmm elle a l' air bien bonne cette fricassée!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=223135&pid=10733976
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
