20 décembre 2008

Voici une recette de fêtes très simple et rapide à réaliser. J'aime beaucoup associer les Saint Jacques avec une sauce au goût acidulé. Saint Jacques aux clémentines  et purée de topinambours Ingrédients (pour 6) :- 24 noix de Saint Jacques- 6 clémentines- 250 g de topinambours- 1 oignon- 20 cl de crème liquide Déroulement : Eplucher l'oignon et les topinambours, émincer le tout finement. Faire revenir l'oignon dans une casserole dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les... [Lire la suite]