L'idée de cette tarte m'a été soufflée par mon père. Je l'ai gardé dans un petit coin de ma tête, et devant un saladier de mirabelle, j'ai eu envie de la tester. C'est vraiment délicieux. Les mirabelles poêlées avant la cuisson, perdent peu de jus durant la cuisson.

Tatin aux mirabelles et miel

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Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 750 g de mirabelles
- 1 cuil à soupe de beurre
- 1 grosse cuil à soupe de miel

Déroulement :

Préchauffer le four à 180°/Th6. Ouvrir les mirabelles en deux et les dénoyauter.
Faire revenir les mirabelles dans une poêle avec la cuillère de beurre, pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le miel, mélanger quelques secondes. Verser dans un plat à tarte, garni d’un papier de cuisson.
Recouvrir le tout d'une pâte sablée, en veillant à bien rentrer les bords entre le plat et les mirabelles. Enfourner pour 45 min. Démouler dès la sortie du four.

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