Nous poursuivons notre cycle de grillades avec des brochettes d'inspiration indienne.

Brochettes de poulet à l'indienne

brochettes poulet

Préparation : 20 minutes

Repos : une nuit

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 blancs de poulet
- 1 oignon rouge
- 1 yaourt
- 1/2 cuil. à café de curry
- 1/2 cuil. à café d'épices garam massala
- 1 gousse d'ail

Déroulement :
Faire égoutter le yaourt dans un tamis pendant une trentaine de minutes.

Préparer la marinade en mélangeant le yaourt égoutté, le curry, le garam massala et la gousse d'ail écrasée.

Couper le poulet en gros cubes. Mélanger à la marinade. Couvrir d'un film plastique et laisser reposer toute une nuit.

Le lendemain, éplucher l'oignon, le tailler en larges lamelles. Plonger les lamelles d'oignon 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

Composer les brochettes en intercalant des dés de poulet et des lamelles d'oignon.

Faire cuire 10 minutes environ sur la grille du barbecue en les retournant régulièrement.

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