Voici une autre association de fruits qui se marie très bien en confiture. Pour récupérer le jus des groseilles, j'utilise un extracteur à vapeur. C'est rapide et très pratique !

Confiture de groseilles et abricots

Confiture abricot groseille

Préparation : 15 minutes

Cuisson :
une quinzaine de minutes

Ingrédients pour une douzaine de pots :

- 1,5 Kg d'abricots
- 1 litre de jus de groseille
- 1,5 Kg de sucre

Déroulement :
Dénoyauter les abricots, les mettre à cuire avec le jus de groseille et le sucre. Laisser bouillir 15 min tout en remuant régulièrement. Poursuivre la cuisson jusqu'à 103°. Mixer, stopper la cuisson, mettre en pot.

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