Dessert de Noël

                               
Bûche pâtissière        Bûche pâtissière           Bûche pâtissière         
aux marrons             Praliné/noisette      chocolat blanc/spéculoos  

       
   Bûche patissière           Bûche pâtissière             Bûche patissière           
litchis/rose/framboise                 myrtilles               citron/framboise         

                      
Bûche entremet              Bûche entremet
abricot/chocolat lait        chocolat/marron

           
Christmas cake                        Christmas pudding

                                 
Verrine confit de pomme        Mousse de marron    Panacotta chocolat blanc/coco
et mousse caramel/beurre salé     suspendue

                    
Terrine d'agrumes         Millefeuille potimarron/chocolat    Panna cotta marron/chocolat
                                                                               
 

             
Glace nougat      Bûche norvégienne     Tarte croustifondante
                                                           aux marrons

Oursons au miel et aux amandes

Préparation : 40 min

Repos : 30 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour une trentaine d'oursons) :
- 80 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 oeuf
- 125 g d'amandes en poudre
- 100 g de beurre mou
- 300 g de farine
- un peu de lait (éventuellement)
- Amandes entières

Déroulement :
Mélanger l'œuf et le sucre et le miel, ajouter le beurre. Incorporer la poudre d'amandes et la farine. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple. (Si la pâte est trop sèche, ajouter un petit peu de lait).

Mettre au frais une trentaine de minutes, cela facile son travail ensuite.

Préchauffer le four à 180°/Th6. Étaler la pâte en farinant bien le plan de travail. Découper des oursons à l'emporte pièce. A l'aide d'un cure dents, marquer les yeux et la truffe. Déposer une amande sur chaque ourson et refermer un ou deux bras pour la maintenir. Faire cuire une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir.

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