Index légumes et accompagnements
Artichaut
Ragout d'artichaut et de pommes de terre
Aubergine
Soufflés d'aubergine au fromage de chèvre
Moussaka
Raviolis aux aubergines et au chèvre
Asperge
Carbonara d'asperges
Blette
Blettes à l'andalouze
Blettes panées au sésame
Blinis de vert de blette
Tarte aux blettes
Pizza aux blettes
Brocoli
Tarte brocoli/chèvre
Carotte
Tarte aux carottes, patates douces et roquefort
Chou
Cassolette de chou aux pruneaux
Chou rouge braisé
Cocotte de chou rouge franc-comtoise
Coleslaw
Chou fleur
Curry de chou fleur et son quinoa au sésame
Phul Gobi (chou fleur aux épices / indien)
Chou romanesco
Gratin de chou romanesco au roquefort
Chou romanesco en carbonara de chorizo
Chou de Bruxelles
Gratin de choux de Bruxelles aux marrons
Courgette
Courgettes farcies au saumon fumé
Courgettes farcies à la méditerranéenne
Bouchées aux courgettes croquantes et saumon fumé
Tarte aux courgettes et crème de roquefort
Mousseline de courgettes au pistou
Matefaim aux courgettes et roquefort
Curry de courgettes
Crosne
Crosnes à la crème et aux morilles
Fenouil
Tatin de fenouil au bleu et aux abricots
Haricots verts
Curry de butternut et haricots verts
Haricots secs
Lingots à la tomate
Maïs
Pâté de maïs au fromage
Panais
Purée de panais à la vanille
Tarte aux panais
Gratin de panais et marrons au Mont d'Or
Patate douce
Tarte aux carottes, patates douces et roquefort
Cari de boeuf et de patate douce
Curry de patate douce et crevettes
Poireau
Crumble de poireaux
Tarte poireaux/champignons
Pomme de terre
Montbriflette
Ragout d'artichaut et de pommes de terre
Potiron
Gratin de potiron et lentilles corail
Tarte rustique potiron/châtaigne
Terrine de potiron, coeur de confiture d'oignon
Mini-potirons farcis aux ravioles
Mini-potirons farcis aux girolles et coulis de châtaigne au carvi
Curry de butternut et haricots verts
Potimarron
Tarte au potimarron et chanterelles grises
Topinambour
Purée de topinambours
Tartiflette aux topinambours
Curry de topinambours et poulet
Tomate
Tomates farcies aux herbes
Multi-légumes
Légumes vapeurs et chèvre frais
