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Du fond de mes casseroles
anti-cholesterol
17 février 2013

Tresse briochée à l'huile d'olive et au citron

Tresse briochée à l'huile d'olive et au citron
En recherchant des recettes de brioche à l'huile d'olive, je suis tombée sur celle-ci. C'est un délice, elle délicatement parfumée entre l'huile d'olive et le zeste de citron et parfaitement adaptée aux personnes souffrant de cholestérol, n'ayant pas...
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3 février 2013

Pâte à tartiner aux abricots, amande, miel et thym

Pâte à tartiner aux abricots, amande, miel et thym
Pour ceux qui jouent les prolongations de la Chandeleur, voici une nouvelle recette de pâte à tartiner aux fruits secs. Je me suis inspirée de cette recette, que j'ai pas mal modifiée à la sortie. Peu sucrée et sans matière grasse, elle est assez light....
16 janvier 2013

Biscuits salés à la moutarde Savora et l'échalote

Biscuits salés à la moutarde Savora et l'échalote
De petits biscuits à grignoter à l'apéritif. Ils sont très parfumés par la moutarde Savora et l'échalote. Biscuits salés à la moutarde Savora et l'échalote Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour une trentaine de biscuits) : - 200 g de...
26 décembre 2012

Huîtres gratinées au pastis

Huîtres gratinées au pastis
Les huîtres gratinées sont vraiment délicieuses, et vraiment très différentes des huîtres crues. Celles-ci sont déclinées dans une version cigales et pétanque ! Huîtres gratinées au pastis Préparation : 30 min Cuisson : 5 min Ingrédients pour une douzaine...
29 novembre 2012

Pain d'épices (sans oeuf ni beurre)

Pain d'épices (sans oeuf ni beurre)
Me voici de retour avec une recette bien de saison : le pain d'épices ! C'est une recette de base du pain d'épices, (la vrai selon certains puristes !) car elle n'a ni oeufs, ni beurre ni lait ! Un peu comme un pain... De ce fait, ce pain d'épices accompagne...
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10 novembre 2012

Canard, sauce à la rhubarbe

Canard, sauce à la rhubarbe
Voici un canard cuisiné en version automne ! La sauce à la rhubarbe apport une petite acidité qui se marie très bien avec le canard. Je me suis inspirée de cette recette pour le cuisiner. Canard, sauce à la rhubarbe Préparation : 20 minutes Cuisson :...
25 septembre 2012

Brandade de cabillaud

Brandade de cabillaud
Voici une idée rapide et savoureuse pour cuisiner du poisson, inspirée d'une recette du site de l'atelier des chefs. Brandade de cabillaud Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600g de filet de cabillaud- 1 gousse...
15 septembre 2012

Canistrellis

Canistrellis
Petite pause culinaire dans ma préparation de classe... Mon taux de stress commence à atteindre des niveaux dangereusement haut, rien de tel qu'une petite séance les mains dans la farine pour le faire redescendre ! Une de mes collègues nous a rapporté...
25 juillet 2012

Taboulé coloré et léger !

Taboulé coloré et léger !
Par ces chaleurs rien de tel qu'un bon taboulé bien frais pour le repas ! Ce taboulé est léger par l'ajout d'un peu d'eau qui diminue la quantité d'huile d'olive et de jus de citron qui le rend aussi moins acide. Taboulé coloré et léger Préparation :...
22 juillet 2012

Brochettes de calamars et jambon de Parme

Brochettes de calamars et jambon de Parme
Si vous aimez les calamars, je vous conseille vivement de tester les brochettes. C'est juste la cuisson qu'il leur faut, ils sont fondants, c'est un délice. Brochettes de calamars et jambon de Parme Préparation : 20 minutes Repos : 3 heures Cuisson :...
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