aubergine - Du fond de mes casseroles

1 septembre 2023

Tatin d'aubergines

Tatin d'aubergines au cantal et au miel Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte feuilletée- 3 aubergines- 2 gros oignons- 150 g de cantal- Miel- Huile d'olive Déroulement : Détailler les aubergines en lamelles dans...

Posté par Edith26 à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salée, aubergine

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3 septembre 2022

Gratin d'aubergines à la chair à saucisses

C'est un gratin que je fais beaucoup en septembre : très parfumé, rapide à faire, l'idéal en cette période de rentrée ! Gratin d'aubergines à la chair à saucisses Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 aubergines- 2...

Posté par Edith26 à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, gratin, chair à saucisses

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7 août 2019

Mousseline d'aubergines aux poivrons rouges

Une tartinade d'été très colorée. Mousseline d'aubergines aux poivrons rouges Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 1 gros bol) : - 3 petites aubergines- 1 poivron rouge- 1 gousse d'ail- 3 branches de thym effeuillées- 1 cuillère...

Posté par Edith26 à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, aubergine

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30 août 2013

Clafoutis aux aubergines et tomates confites

J'étais à la recherche d'une idée pour accompagner des grillades, et je suis tombée sur ce délicieux clafoutis. Après quelques modifications et arrangements à ma sauce, voici ma version. En effet, il est aussi bon chaud que froid. Clafoutis aux aubergines...

Posté par Edith26 à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, clafoutis salé, tomate confite

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21 septembre 2011

Gigot d'agneau et aubergines confites

Pfff...pfff... me voici très peu présente sur mon blog (comme de nombreuses fois au mois de septembre !), mais cette année avec mon changement de poste, c'est amplifié ! Voici une recette toute droit sortie d'un livre de Jamie Oliver, que j'ai légèrement...

Posté par Edith26 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, agneau

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30 août 2010

Caponata

J'avais goutté la caponata il y a quelques années chez la belle-mère de ma soeur, et beaucoup apprécié ce plat froid. Il m'aura fallut longtemps pour oser me lancer à mon tour dans cette recette, que j'ai faite deux fois en l'espace de 15 jours, tant...

Posté par Edith26 à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, céleri, tomate, câpre

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15 juin 2009

Terrine au caviar d'aubergines

Avec l'été, je reprends plaisir à cuisiner et inventer des terrines. En voici une très classique à base d'aubergines, servez-la avec une sauce tomate froide épicée. Terrine au caviar d'aubergine Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 + 40 minutes Ingrédients...

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Tags: aubergine, terrine

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13 avril 2008

Raviolis aux aubergines et au chèvre

La folie des raviolis s'empare de la maison. Voici une version plus méditerranéenne que la précédente. Raviolis aux aubergines et au chèvre Ingrédients (pour 4) : - 200 g de farine- 2 oeuf- 1 aubergine- 1 chèvre frais- 125 g de ricotta- origan - sauce...

Posté par Edith26 à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, aubergine, ravioli

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2 juillet 2007

Au rayon des grands classiques : la moussaka

Le soleil nous ayant à nouveau laissé tomber, c'est l'occasion de cuisiner un grand classique de la cuisine grec : la moussaka. A l'origine, elle se cuisine à base d'agneau, mais peut très bien se faire au boeuf. Moussaka Préparation : 10 + 45 min Cuisson...

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Tags: aubergine, plat complet

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17 juin 2007

Verrine d'aubergines à la mousse de tomate

Entre deux recettes de glace, intercalons une petite entrée : c'est le dernier jour pour poster des recettes d'aubergine pour ligne&pupilles. L'aubergine est un légume parfumé, qui se marie avec beaucoup d'ingrédients. Voici une entrée fraîche, à déguster...

Posté par Edith26 à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, verrine

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