biscuit

Voici des charmants petits biscuits à déguster tout au long des préparatifs de Noël. Sablés bi-colores Préparation: 25 min Cuisson: 15 min Repos : 20 minutes Ingrédients (pour une trentaine de biscuits) :- 250 g de farine- 1 cuil à café de levure- 90 g de sucre- 90 g de beurre mou- 30 g de cacao- 6 cuil à soupe de lait- 3 cuil à soupe de cacao amerDéroulement :Mélanger la farine et la levure. Dans un autre saladier, fouetter le beurre et le sucre. Incorporer la farine, et le lait. Mélanger pour obtenir une pâte souple et... [Lire la suite]

Petite pause culinaire dans ma préparation de classe... Mon taux de stress commence à atteindre des niveaux dangereusement haut, rien de tel qu'une petite séance les mains dans la farine pour le faire redescendre ! Une de mes collègues nous a rapporté de ses vacances ce délicieux petit biscuit corse. En plus d'être délicieux, il offre d'autres avantages non négligeables : être facile et rapide à préparer et demande peu d'ingrédients... est-ce qu'il va m'en rester pour la pause café de lundi ??? Canistrellis (biscuit corse au vin... [Lire la suite]

La mélasse présente dans cette pâte à biscuits, parfume très agréablement la pâte, à défaut, prenez la quantité totale en miel (150 g). J'ai utilisé un moule rapporté par ma soeur d'un marché de Noël alsacien. C'est ce qui donne des biscuits aussi ouvragés ! Des emportes-pièces donneront des biscuits plus classiques, mais tout aussi bons. Petite précision : La mélasse se présente sous la forme d'un sirop noir épais. C'est un résidu de rafinage du sucre de canne. Je l'ai trouvé en magasin bio. Ne prenez pas peur en ouvrant le pot :... [Lire la suite]

Une recette qui sent bon les souvenirs d'enfance et mise au goût du jour avec la fève tonka. Elles ont vraiment la même texture, et le même goût que celles du commerce, juste un peu... beaucoup moins sucrées, et c'est très bien ! Langues de chat à la fève tonka Préparation : 20 min Cuisson : 10 à 15 min Ingrédients : - 75 grammes de beurre mou- 100 grammes de sucre glace- 3 blancs d'oeufs (90 grammes)- 110 grammes de farine- 1 fève tonka Déroulement :Préchauffer le four à 180°/Th6. Fouetter le sucre glace et le beurre, jusqu'à... [Lire la suite]

Ayant ma soeur et sa petite famille pour ce week end d'Halloween, avec mes enfants, nous avions prévu un menu spécial. Mon neveu et ma nièce sont restés assez perplexes devant nos doigts de sorcière ! Mais ces biscuits ont tout de même rapidement disparus au fond des estomacs ! Doigts de sorcière Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour une quarantaine de biscuits) : 1 œuf 300 grammes de farine 130 grammes de beurre mou 120 grammes de sucre Une vingtaine d’amandes Gelée de mûre Déroulement : Préchauffer le... [Lire la suite]

Comme chaque fois, je me fais un plaisir de préparer quelques biscuits pour accompagner le café lors de nos sorties scolaires.  Cette année, ce sont ces biscuits aux noisettes et grué de cacao que nous  avons croqués aux pieds de la forteresse de Mornas. A défaut de grué de cacao, on peut mettre des petites pépites de chocolat. Biscuits aux noisettes et grué de cacao     Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients :- 180 g de farine- 100 g de noisettes- 2 jaunes d'œuf + 1 oeuf- 100 g de beurre- 100 g... [Lire la suite]

Voici une recette de cookies pour remplir les boîtes à biscuits pour le goûter des enfants. Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat au lait Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients :- 80 g de beurre- 150 g de beurre de cacahuète- 100 g de sucre roux- 3 jaunes d'œufs- 300g de farine- 1 pincée de levure chimique- 2 c à s de lait- 100 g de chocolat au lait Déroulement :Préchauffer le four th 7/210°. A l'aide d'un gros couteau, hacher grossièrement le chocolat au lait. Mélanger les jaunes... [Lire la suite]

Avec la découverte de la pâte feuilletée maison, j'ai pu tester les alumettes, et ainsi me replonger dans mes souvenirs d'enfance. C'était un de mes biscuits préférés, enfin je n'en avais encore jamais goutté des "maison". La partie la plus délicate étant le glaçage. Il faut à la fois bien garnir le dessus des allumettes, mais pas trop au risque de la voir basculer sur le côté... Allumettes Préparation : (hors pâte feuilletée) 20 minutesCuisson : 10 minutesIngrédients (pour une soixantaine d'allumettes) :- 500 g de pâte... [Lire la suite]

J'aime beaucoup l'association miel/pignon, voici une nouvelle occasion de les marier pour le plus grand plaisir des gourmands de la maison. Biscuits aux pignons et au miel Préparation : 20 min Cuisson : 12 min Ingrédients :- 150 g de beurre mou- 90 g de sucre glace- 50 g de miel- 2 blancs d'œufs- 270 g de farine- 60 g de pignons Déroulement :Préchauffer le four à 200°/Th7. Battre le beurre et le sucre glace, ajouter le miel, puis les blancs d'œufs. Incorporer la farine, puis les pignons. Verser la préparation dans une... [Lire la suite]

Voici les autres biscuits réalisés pour ma sortie scolaire. Il n'y a qu'une cuillère à soupe de miel, mais le goût ressort divinement bien. A croquer sans modération. Biscuits aux dattes et au miel Préparation : 30 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients (pour une trentaine) :- 80 g de dattes séchées grossièrement hachées- 60 ml d'eau- 1 c à s de miel- 70 g de beurre- 100 g de sucre roux- 180 g de farine- 1 c à c de levure chimique- 50 g de flocons d'avoineDéroulement :Mélanger les dattes, le miel et l'eau dans une... [Lire la suite]