chorizo

Cette recette fait partie de mes classiques, très gouteuse, elle est en plus très vite prête. Crevettes poêlées au chorizo Préparation : 15 min Cuisson : 8 min Ingrédients (pour 4) :- 500 g de crevettes- 1 échalote- 2 c à s d'huile d'olive- 100 g de chorizo- ThymDéroulement :Décortiquer les crevettes. Ôter le peau du chorizo, le tailler en rondelles. Eplucher l’échalote, la couper en fines lamelles.Faire chauffer un wok ou une grande poêle, verser l'huile d'olive et y faire revenir l’échalote à feu doux, en remuant régulièrement.... [Lire la suite]

 Cette recette m'a été indiquée par une amie, fidèle lectrice de ce blog. Il est tiré du site de la cuisine de AàZ, avec quelques modifications. Ce biscuits sont parfais en apéritif. Cookies salés au chorizo et tomates séchées Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour une trentaine de cookies) : - 150 g de farine- 90 g de parmesan - 2 oeufs- 70 g de beurre- 1 pincée de sel- 1 cuillère à café de levure chimique- 100 g de tomates séchées- 100 g de chorizo- 3 cuillères à soupe d'origan séché Déroulement : ... [Lire la suite]

Ce week end, des lecteurs du blog m'ont demandé s'il était possible de rajouter le temps de préparation à mes recettes. Voilà chose faite pour celle-ci du moins, il me faudra certainement un petit peu de temps pour rectifier mes anciennes recettes. Poêlée de calamars au chorizo Préparation : 10 minCuisson : une dizaine de minutesIngrédients (pour 4 personnes) :- 1 Kg de calamars surgelés- 100 g de chorizo- 2 gousses d'ail Déroulement :Éplucher l’ail, ôter le germe. Couper le chorizo en lamelles.Faire chauffer un wok ou... [Lire la suite]

J'ai trouve cette délicieuse recette sur ce blog, modifiée légèrement avec ce que j'avais sous la main... et on s'est régalé. Dos de cabillaud en croûte de chorizo Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) :- 600 g de dos de cabillaud- 6 cuillères à soupe de parmesan- 100 g de chorizo- 1 tranche de pain sec Déroulement :Ôter la peau au chorizo, le couper en rondelles. Couper le pain sec en gros dés. Passer au mixer le chorizo, le pain sec, le parmesan jusqu'à obtenir une pâte. Recouvrir le dos... [Lire la suite]

J'adore ce chou, bon surtout pour l'esthétique, mais il permet de varier nos légumes d'automne. L'utilisation du chorizo dans cette carbonare permet de relever ce légume, mais elle peut tout à fait se faire avec des lardons. Chou romanesco en carbonara de chorizo Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 gros chou romanesco- 1 oignon- 1/2 chorizo- 20 cl de crème fraîche- sel, poivre Déroulement : Détailler le chou romanesco en petits bouquets. Les faire cuire 8 min à l'eau bouillante. Égoutter. Ôter la peau du chorizo,... [Lire la suite]

Des petites bouchées fondantes à décliner à volonté, et à picorer pour les apéros ... Minis clafoutis En version courgette/feta Ingrédients (pour une trentaine) :- 2 oeufs- 15 cl de crème- 5 cl de lait- 2 c à soupe bombées de farine- Garniture au choix : courgette ou autre légumes passés à la poêle environ 5 min dans l'huile d'olive pour qu'ils soient fondants, olive, chorizo fromage de chèvre, ou roquefort, ou feta,.... Déroulement :Battre les oeufs, ajouter la farine et petit à petit la crème et le... [Lire la suite]

En faisant un petit retour en arrière sur mes recettes, je me suis rendu compte que j'intégrais souvent du chorizo dans les cakes salés. Je trouve que cela relève très bien ces cakes. Cake au chorizo et poivron rouge   Ingrédients :- 4 œufs - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique alsacienne - 10 cl d'huile - 13cl de lait - 150 g de chorizo- 1 poivron rouge- 10 olives noires dénoyautées Déroulement : Mélanger la farine, la levure, les oeufs, l’huile et le lait. Ajouter le chorizo... [Lire la suite]

Les températures qui se réchauffent, les bourgeons éclosent, le soleil se fait plus présent... tout ceci donne des envies de cuisine du sud. Pintade au chorizo Ingrédients :- 1 pintade coupée en morceaux- 1/2 chorizo coupé en rondelles- 1 poignée d'olives vertes- 1 boîte de tomates entières pelées- 1/2 verre de vin blanc- 6 gousses d'ail épluchées- huile d'olive- sel, poivre Déroulement :Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de pintade dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le vin blanc, les gousses d'ail entières et les... [Lire la suite]

Mon père est passionné de jardinage, de cuisine et de conserve ! Ce fabuleux mélange donne de délicieux festins, mais aussi des dizaines et des dizaines de bocaux qui remplissent les étagères de la cave et dont il nous fait largement profiter. Reste plus qu'à inventer des recettes pour agrémenter ses légumes. Blettes à  l'andalouse   Ingrédients pour : - 1 bocal de côtes de blettes- 1/3 de chorizo coupé en rondelles- 1 oignon- 1 poivron rouge- huile d'olive- 1 pot de sauce tomate (de ma fabrication,... [Lire la suite]

Pour ce soir, une petite soupe ou se mélange la saveur sucrée de la carotte et épicée du chorizo. Crème de carottes au chorizo   Ingrédients (pour 6): - 800 g de carottes (environ 6 carottes)- 3 branches de céleri- 2 oignons- 1 l d'eau- huile d'olive- 1/2 chorizo Déroulement :Éplucher les carottes, les couper en grosses rondelles. Laver le céleri, le couper en tronçons. Éplucher et émincer les oignons. Faire revenir les oignons et le céleri 5 bonnes minutes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les... [Lire la suite]