citron - Du fond de mes casseroles

26 novembre 2022

Cake au citron et amandes

Cake au citron et aux amandes Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients : - 3 œufs- 150 g de sucre- 160 g de farine- 80 g de poudre d'amandes- 1 sachet de levure- 60 g de beurre très mou- le jus et le zeste de deux citrons Glaçage : 100g de sucre...

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Tags: cake, citron, goûter

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12 août 2021

Entremet myrtille/citron

Une grande réussite, autant sur le visuel que sur le mariage des saveurs. La réalisation est un peu longue, mais cela vaut vraiment le coup de se lancer. Entremet myrtille/citron Préparation : 3 heures Cuisson : 15 + 20 minutes Ingrédients (pour 12 personnes)...

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Tags: citron, entremet, myrtille, gâteau d'anniversaire

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27 août 2019

Glace au citron meringué

Voici une de mes glaces mise au point cette année. J'ai toujours trouvé difficile de réaliser un sorbet au citron qui ne soit pas trop dur. Cette crème glacée offre une belle variante et de plus ne nécessite pas de sorbetière pour sa réalisation. Glace...

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Tags: citron, écorce citron, glace

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4 janvier 2019

Sablés Bonhomme de neige au citron

Bon d'accord, Noël est passé... mais c'est toujours l'hiver ! C'est encore une bonne raison pour faire des biscuits décorés. Sablés Bonhomme de neige au citron Préparation : 30 min Repos : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour une trentaine de sablés)...

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Tags: citron, sablé, Noël

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19 décembre 2018

Bûche citron/framboise

Cette bûche est constituée d'un gâteau roulé, parfumé au zeste de citron, garni d'une ganache montée au chocolat blanc (parfumée elle aussi au citron) fourré de framboises et de petits morceaux de pulpe de citron. Le goût du citron est très présent, sans...

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Tags: citron, framboise, Noël, chocolat blanc

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7 décembre 2016

Cake de Noël aux amandes et aux écorces de citrons confites

Noël approche... Commençons à cuisiner des pâtisserie qui embaument la cuisine par les odeurs des épices et ingrédients, comme la mélasse. La mélasse est un sirop noir assez épais, issu des résidus de raffinage du sucre. Elle donne un petit goût particulier...

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Tags: cake, citron, amande, mélasse

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23 août 2015

Confiture pêche, duo de citron et gingembre

Voici une nouvelle idée de recette pour donner du "peps" à la confiture de pêche, que personnellement je trouve un peu fade. Confiture de pêche, duo de citron et gingembre Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour environ 6 pots)...

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Tags: confiture, citron, pêche

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30 juillet 2015

Sorbet citron

Voici une recette de sorbet au citron réalisé sur une base de meringue italienne. Ceci permet d'obtenir une texture assez molle, par contre, la prise à la sorbetière est un peu plus laborieuse, car le mélange n'est pas très froid. Sorbet au citron Préparation...

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Tags: citron, glace

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6 août 2014

Verrines spéculoos, crème au citron et myrtilles

J'ai repris l'idée de cette recette ici, en modifiant un peu la mousse au citron. Pour garder le croustillant des spéculoos, je n'ai monté les verrines qu'au dernier moment, mais c'est tout à fait possible de les monter avant que la mousse ne soit prise....

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Tags: citron, myrtille, verrine, spéculoos

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13 août 2012

Confiture de pêches au citron et à la cannelle

Continuons nos déclinaisons de confiture : Confiture de pêches au citron et à la cannelle Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour environ 4 pots) : - 1 kg de pêches jaunes dénoyautées- 500 g de sucre cristallisé- 1 citron jaune...

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Tags: confiture, citron, pêche, cannelle

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