Voici une des recettes mise au point pour mon atelier de cuisine à l'UPVH. L'agar agar dilué dans le jus de cuisson, va enrober les carottes et permettre de constituer une sorte de fond de tarte de légumes ! Une superbe trouvaille... enfin, très à mon...

Voici une entrée très facile à faire. La coriandre et le chèvre se marient très bien avec la carotte. Mousseline de carottes au chèvre et à la coriandre Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : - 800 g de carottes-...

La classique "Poule au pot" revisitée version orientale... La chair de la poule est tendre et parfumée. J'ai trouvée cette recette dans le magazine "saveurs" : une mine ce magazine ! Poule bouillie au gingembre et à la coriandre Ingrédients (pour 4 personnes)...