groseille - Du fond de mes casseroles

24 juillet 2020

Gâteau meringué aux groseilles

Ce gâteau est tout simplement délicieux ! Le gâteau s'imbibe du jus des groseilles, la meringue forme une couche croustillante, et les groseilles explosent en bouche... un régal ! Il se conserve très bien un jour ou deux. Gâteau meringué aux groseilles...

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Tags: groseille, meringue

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20 juillet 2015

Confiture de groseilles et abricots

Voici une autre association de fruits qui se marie très bien en confiture. Pour récupérer le jus des groseilles, j'utilise un extracteur à vapeur. C'est rapide et très pratique ! Confiture de groseilles et abricots Préparation : 15 minutes Cuisson : une...

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Tags: confiture, groseille, abricot

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30 juillet 2014

Confiture duo framboise/groseille

Me voici de retour avec une petite "madeleine de Proust" : cette confiture est la spécialité d'une de mes tantes, ouvrir un pot : c'est les vacances de mon enfance... Le parfum de la framboise étant assez prégnant, il vaut mieux doubler les quantités...

Posté par Edith26 à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, groseille, framboise

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27 juillet 2012

Macarons aux groseilles

Je crois que c'est un des meilleurs parfums de macaron que j'ai testé. J'ai beaucoup aimé l'acidulé des groseilles mélée au côté sucré des macarons. Macarons aux groseilles Préparation : 20 min Cuisson : 16 min Ingrédients (pour une quarantaine de macarons)...

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Tags: groseille, macaron

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9 août 2010

Entremet groseille/noix de coco

Voici une autre entremet, où l'acidité de la groseille et compensée par la douceur de la noix de coco. Après cet essai, j'ai renoncé à faire des entremets de petit diamètre et assez haut, car après avoir ôté le cercle à pâtisserie, il se fend sur le dessus....

Posté par Edith26 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: groseille, jaune d'oeuf, entremet, noix de coco

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3 août 2008

Tarte meringuée aux groseilles

Voici une autre pâtisserie réalisée avec des groseilles. Deux raisons m'ont fait opter pour une crème pâtissière dans le fond de la tarte : elle adoucit l'acidité des groseilles et donne les blancs pour la meringue. Tarte meringuée aux groseilles Ingrédients...

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Tags: groseille, meringue

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1 août 2008

Tiramisu aux groseilles et nectarines

Je reviens d'un petit séjour dans la maison familiale avec un stocke de groseilles ! L'occasion des les accommoder à différentes sauces... Pour commencer, voici mon premier tiramisu de ma vie de cuisinière ! Tiramisu aux groseilles et nectarines Ingrédients...

Posté par Edith26 à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: groseille, mascarpone, nectarine, tiramisu

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