pate a choux - Du fond de mes casseroles

750 grammes

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pate a choux

29 mai 2017

Eclairs aux fraises et à la rhubarbe

Eclairs aux fraises et à la rhubarbe

Voici une version printanière d'éclairs. Eclairs aux fraises et à la rhubarbe Préparation : 60 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : - 90 g de farine- 75 g de beurre- 80 ml d'eau- 80 ml de lait- 3 oeufs battus- 1 grosse pincée...

Posté par Edith26 à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, pâte à choux, rhubarbe, ganache montée, éclair

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4 septembre 2013

Paris-Valence

J'ai profité de cette saison tardive, pour confectionner une version drômoise du Paris-Valence avec les derniers abricots. Paris-Valence Préparation : 60 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 8 personness): - 90 g de farine- 75 g de beurre- 80...

Posté par Edith26 à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêche, abricot, pâte à choux, ganache montée

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14 juin 2012

Gougères au roquefort et noisettes

Gougères au roquefort et noisettes

A picorer sans modération à l'apéro ! Gougères au roquefort et noisettes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 3 plaques): - 150 g de farine- 100 g de beurre- 25 cl d'eau- 4 oeufs battus- 80 g de roquefort- 40 g de noisettes...

Posté par Edith26 à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, roquefort, pâte à choux

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7 octobre 2009

Quenelles au saumon fumé

Quenelles au saumon fumé

D'aussi loin que remontent mes souvenirs culinaires, la fabrication des "quenelles maison" en fait partie. Mes parents en réalisaient dans la cuisine de leur auberge, petits, nous avons roulés des centaines de quenelles dans la farine. Cela fait partie...

Posté par Edith26 à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, pâte à choux, quenelle

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15 décembre 2007

Chouquettes

Un grand classique des boulangeries très facile à réaliser, surtout de puis quelques années, où l'on trouve très facilement du sucre perlé dans tous les supermarchés de base. Je ne connais personne qui sache résister à ces petites chouquettes... Chouquettes...

Posté par Edith26 à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux

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25 novembre 2007

Gougères exotiques

Gougères exotiques

Un grand classique revisité pour l'apéro : Gougères exotiques Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients : - 115 g de farine- 1/2 c à c de sel- 75 g de beurre- 20 cl d'eau- 3 oeufs battus- 1 c à c de curry- graines de sésame Déroulement : Faire...

Posté par Edith26 à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, pâte à choux, apéritif

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