salade

Voici une recette de salade qui s'apparente beaucoup au tatziki. Il est important de bien laisser égoutter les concombres, afin d'éviter qu'ils rendent trop d'eau dans la sauce à la menthe. Salade de concombre à la menthe Préparation : 20 minutesCuisson : 10 minutesIngrédients (pour 4 personnes) :- 1 concombre- 1 gousse d'ail- 2 cuillères à soupe de fromage blanc- 1 cuil à café de jus de citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- Quelques feuilles de menthe- Sel, poivre  Déroulement : Eplucher le concombre, les couper en... [Lire la suite]

Par ces chaleurs rien de tel qu'un bon taboulé bien frais pour le repas ! Ce taboulé est léger par l'ajout d'un peu d'eau qui diminue la quantité d'huile d'olive et de jus de citron qui le rend aussi moins acide. Taboulé coloré et léger   Préparation : 20 minutes Repos : 3 heures Cuisson : sans Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :-250 g de semoule de coucous (grains moyens)- 500g de tomates- 1 concombre - 1/2 oignon rouge- 1/2 poivron jaune- 10 cl de jus de citron (environ 2 citrons)- 10 cl d'huile d'olive- 10 cl d'eau- 50... [Lire la suite]

Nous avons essayé d'instaurer à la maison, un tour de cuisine le samedi, pour que cela ne soit pas toujours moi qui soit derrière les fourneaux, et aussi pour initier mes fils à la cuisine. Bon,si mes deux garçons sont assez motivés, ce n'est pas vraiment le cas de mon mari qui passe souvent son tour ! Samedi dernier, Théo (7 ans) nous a composé cette salade, et a voulu que je la prenne en photo pour la mettre sur le blog ! Pour lui, la salade, c'est la mer, les crevettes nagent dedans. Il aurait souhaité tailler les ananas et le... [Lire la suite]

 Voici une petite salade hivernale à croquer sans modération. Salade de betterave et mâche Préparation : 15 min Cuisson : sansIngrédients (pour 4) :- une barquette de mâche- 2 branches de céleri- 2 petites betteraves cuites- 1 fromage de chèvre frais- une douzaine de cerneaux de noix- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol - 1 cuillère à soupe d’huile de noix - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 1 cuillère à café de moutarde - Sel, poivreDéroulement :Eplucher les betteraves, les couper en dés. Concasser grossièrement... [Lire la suite]

Il m’aura fallut quelques semaines pour me remettre de mes émotions de cette fin d’année scolaire et me remettre à cuisiner, sans parler de publier sur le blog !Pour recommencer, voici une salade assez originale à faire avec les dernières fraises présentes sur les étalages. Salade de feuilles de chêne aux fraises Préparation : 20 minutesIngrédients (pour 4 personnes) :1 salade feuilles de chêne2 tranches de jambon de pays1 picodon200 g de fraises2 poignées de noisettesVinaigretteDéroulement :Laver les fraises, les équeuter et les... [Lire la suite]

Les cartons en partie déballés, les pinceaux et sacs de plâtre remisés au garage, en attendant des jours meilleurs et les petites finitions... et me revoilà derrière mes fourneaux et de retour sur mon blog. Noël aura été l'occasion pour moi de cuisiner à nouveau, après 6 mois de plats vites prêts, sandwichs, pâtes et ... purée en sachet ! Pour recommencer, voici la salade que j'ai servie au repas du 25. Elle est facile à servir même avec une dizaine de convives, car tout se prépare à l'avance. Salade de fêtePréparation : 15... [Lire la suite]

Voici une salade pour ceux qui apprécie le côté un peu piquant du cresson. L'ajout d'autres ingrédients adoucit un peu cette salade. Salade de cresson, pomme de terre, chèvre et noix Préparation : 20 minutesCuisson : 15 minutesIngrédients (pour 4 personnes) :200 g de cresson200 g  de pommes de terre primeur2 cuil à soupe de vin blanc 100 g de fromage de chèvre frais1 poignée de cerneaux de noixVinaigretteSel, poivreDéroulement :Brosser et laver les pommes de terre primeur pour éliminer leur peau. Les faire cuire 15... [Lire la suite]

Voici une recette d'origine anglo-saxonne : le coleslaw. Entrée idéale en cette période hivernale, c'est une salade de chou blanc et de carotte, assaisonnée de mayonnaise. Pour les ingrédients secondaires, de nombreuses variantes existent : pommes, céleri, noix, raisins, poivron... Voici la mienne : Coleslaw Préparation : 20 minutes Repos : 2 heures Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : -1/4 de chou blanc- 1 petit oignon- 2 branches de céleri- 2 carottes- 1 c à c de graines de cumin- 1 pomme acidulée- 50 g de cerneaux de noix-... [Lire la suite]

De quoi faire le plein de vitamines : Salade tunisienne Ingrédients (pour 6 ) :- 1 salade verte- 2 avocats- 3 tomates- 3 oranges- 1 poignée d'olives noires- 1 poignée d'amandes effilées Déroulement :Éplucher les oranges à vif. Les couper en quartiers. Éplucher l'avocat, le couper en gros morceaux. Couper les tomates en quartiers, les saler, les laisser égoutter quelques instants dans une passoire. Faire griller les amandes à sec dans une poêle (sans ajouter de matière grasse), à feu doux, en remuant... [Lire la suite]

Une petite entrée tout bête, mais qui rend pas mal : Salade paysanne <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:SimSun; panose-1:2 1 6 0 3 1 1 1 1 1; mso-font-alt:宋体; mso-font-charset:134; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 680460288 22 0 262145 0;} @font-face {font-family:"Comic Sans MS"; panose-1:3 15 7 2 3 3 2 2 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:script; mso-font-pitch:variable; ... [Lire la suite]