Brioche rustique à la farine de châtaigne et aux noisettes

Une brioche très parfumée, issue du livre "Pain maison" chez Marabout chef, qui de plus nous laisse deux blancs d'œufs pour faire des glaces par exemple !

Brioche rustique à la farine de châtaigne et aux noisettes

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 50 g de farine de châtaignes
- 120ml de lait
- 2 jaunes d'œufs
- 1 sachet de levure
- 60 g de beurre mou
- 40 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c à s de rhum
- 1 grosse poignée de noisettes entières

Déroulement :
Verser les farines dans un saladier, les mélanger. Creuser une fontaine dans la farine. Ajouter au milieu le reste des ingrédients (sauf les noisettes). Mélanger petit à petit pour intégrer toute la farine. On obtient une boule de pâte. Bien la pétrir.

Laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud.

Pétrir à nouveau en intégrant les noisettes, mettre la pâte dans un moule à cake. Laisser lever à nouveau 2h00.

Cuire 30 min, Th220°.

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Comments

[verveinecitron]

Tiens, voici une très bonne idée pour utiliser ma farine de châtaignes.
je te souhaite de bonnes vacances puisque tu fais partie des veinards qui ont cette chance: à Lyon, nous devons encore attendre jusqu'à vendredi 16h30! C'est loooong!

[jaclyne]

La mie est très aérée . Ton pain est superbe
merci pour ce bon et beau partage et aussi de ton passage chez moi
je reviendrai
Bisous de Jaclyne

[Stéphanie]

Cette tranche est magnifique ! Je la prendrais bien demain matin, tartinée de beurre et trempée dans mon chocolat chaud...

[Myrtille]

Quel jolie brioche ! Avec de la farine de châtaigne et des noisettes, ça doit être un délice !

[Lisanka]

Cette brioche a l'air divine!