La poudre de noix intégrée à la pâte donne un très bon goût à ces sablés, on peut aussi remplacer les noix par des noisettes.

Sablés aux noix

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour une trentaine de sablés) :
- 250 g de farine
- 80 g de cerneaux de noix
- 1 c. à s. de cacao amer
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 1 oeuf

Déroulement :
Préchauffer le four à 180°/Th6.
Hacher grossièrement les noix. Mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter les noix hachées, la farine et le cacao, puis l'oeuf. Mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.

Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ. Détailler des biscuits avec des emportes pièces ou à l'aide d'un couteau. poser les biscuits sur une plaque à pâtisserie. Enfourner pour une quinzaine de minutes.

Laisser refroidir. Pour glacer les biscuits, on peut mélanger du sucre glace avec un peu d'eau pour obtenir une pâte légèrement coulante. L'étaler sur le dessus des biscuits et laisser sécher.

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