Quiche au poivron

Préparation : 25 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 1 gros poivron
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 3 œufs
- 150 ml de crème
- 300 ml de lait
- Fromage râpé
- Origan
- Paprika
- Sel, poivre

Déroulement :
Eplucher le poivron à l'aide d'un économe, le tailler en petites lamelles. Eplucher l'oignon, l'émincer. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Quand il est translucide, ajouter le poivron et la gousse d'ail écrasée. Laisser cuire une dizaine de minutes, en remuant régulièrement. Saupoudrer d'origan et de paprika.

Préchauffer le four à 210°/Th7. Garnir un plat à tarte de la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette. Répartir le poivron sur la pâte à tarte et les lardons.

Fouetter les œufs, le lait et la crème. Saler légèrement, poivrer. Verser cette préparation sur la tarte, recouvrir de fromage râpé. Enfourner pour 45 minutes.