Une idée de brochettes pour changer des traditionnelles saucisses et merguez !

Brochettes de crevette au pastis

Préparation : 15 minutes

Repos : 3 heures

Cuisson : 7 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 24 crevettes crues
- 2 citrons verts
- 1 bouchon de d’apéritif anisé
- 15 cl d’huile d’olive
- 1 cuil à café de curcuma
- Sel, poivre

Déroulement :
Préparer la marinade en mélangeant dans un petit saladier le curcuma, le jus des citrons, l’apéritif anisé et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Décortiquer les crevettes, les mettre dans le saladier. Les faire mariner durant 3 heures.
Égoutter les crevettes, les embrocher. Les faire griller 5 à 7 minutes au barbecue.

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Profitons des derniers feux pour faire des grillades...

Travers de porc caramélisés

Préparation : 15 minutes

Repos : 3 heures

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 8 travers de porc

Marinade
- 3 c à s de sauce soja
- 3 c à s de miel
- 1 c à s de cognac
- 1 c à s et de vinaigre de xérès
- 2 gousses d'ail écrasées

Déroulement :
 
Dans un plat creux, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Mettre le travers de porc dedans et le laisser mariner 3 heures (voir toute une nuit) en retournant de temps en temps. (Ou alors, mettre le tout dans un sac de congélation muni d'un Zip" et retourner le sac de temps en temps).

Egoutter les travers de porc et les mettre à griller sur le barbecue (ou sous le grill du four), 5 minutes sur chaque face.

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