Cake au yaourt coco-chocolat

 Je trouve que la fève tonka renforce le goût de la noix de coco. On peut la remplacer par un peu de vanille.

 Cake au yaourt coco/chocolat

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 3 oeufs
- 1 yaourt
- 1 + 1/2 pot de sucre
- 3 pots de farine
- 1 pot de noix de coco râpée
- 1 sachet de levure
- 1/2 pot d'huile
- 1/2 pot de lait
- 1/4 pot de rhum
- 1/2 pot de yaourt de pépites de chocolat
- un peu de fève tonka râpée (facultatif)

Déroulement  :

Préchauffer le four à 180°/Th66.

Fouetter le yaourt, les œufs et le sucre. Incorporer la farine, la noix de coco, la fève tonka et la levure. Ajouter l'huile, le lait et le rhum. Verser les pépites de chocolat dans la pâte et mélanger rapidement.

Verser la pâte dans un moule à cake. Enfourner pour 45 minutes.