Une visite à la foire aux myrtilles de Mézilhac en Ardèche, et me voici armée pour quelques pots de confiture et autres pâtisseries à base de ce petit fruit délicieux...

Confiture de myrtilles

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 8 pots :
- 2 Kg de myrtilles
- 1,5 Kg d sucre
- 2 verres d’eau

Préparation :
Préparer un sirop avec le sucre et l’eau. Mettre le feu à vif. Quand le sirop est transparent et qu’il bout à gros bouillons, y jeter les myrtilles. Laisser cuire jusqu’à 105°. Mettre en pot.

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