Cookies salés au chorizo et tomates séchées

 Cette recette m'a été indiquée par une amie, fidèle lectrice de ce blog. Il est tiré du site de la cuisine de AàZ, avec quelques modifications. Ce biscuits sont parfait en apéritif.

Cookies salés au chorizo et tomates séchées

Préparation :20 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour une trentaine de cookies) :

- 150 g de farine
- 90 g de parmesan
- 2 oeufs
- 70 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de tomates séchées
- 100 g de chorizo
- 3 cuillères à soupe d'origan séché

Déroulement :

Préchauffer le four à 210°/Th7. Mélanger le parmesan avec la farine, saler. Incorporer le beurre. Quand le mélange est grumeleux, ajouter les oeufs. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Couper les tomates séchées et le chorizo en petits dés. Incorporer le chorizo, les tomates séchées et l'origan à la pâte à cookies.

A l'aide de deux cuillères à café, prélever des boules de pâte de la grosseur d'une noix. Les déposer sur une plaque à patisserie en les espaçant. Avec une fourchette, les aplatir légèrement.

Enfourner pour 10 à 12 minutes.

Imprimer la recette

Comments

[Anne]

Bonne idée pour un apéro !
Anne

[AurelieWa]

j'aime braucoup cette recette de cookies salés, c'est vraiment très tentant

[CClaudia]

Je n'ai jamais encore tentée cette version salée des cookies mais ça m'a l'air très bien pour l'apéro !

[Manue]

Mais, serait-ce mes cookies ?? Les tiens sont plsu jolis que les miens car moi je ne leur donne pas de forme particulière.... et ma variante à moi c''est de remplacer la tomate par des olives noires, (d'ailleurs je n'ai jamais essayé à la tomates....)C'est très bon, ....
Clin d'oeil particulier à ma collègue audrey qui m'a fait découvrir ces petites merveilles ....et on ne s'en lasse pas ....

[Amélie]

Belle association..ils sont bien tentants !
Bisous