mousse - Du fond de mes casseroles

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mousse

1 mai 2008

Mousse au citron légère, légère

Après tous ces gâteaux d'anniversaire, revenons à des choses plus légères ! Mousse légère au citron Ingrédients (pour 4) : - 4 oeufs- 3 citrons- 130 g de fructose (ou 250 g de sucre)- 2 g d'agar agar (1 c à c) (ou 2 feuilles 1/2 de gélatine)- 280 g de...

Posté par Edith26 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, agar agar, citron

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6 janvier 2008

Mousse de marron suspendue sur son biscuit aux amandes

Ce dessert est un croisement entre une recette découverte à l'atelier des chefs et une présentation trouvée sur le blog de Chantal. Le truc : c'est un disque en chocolat, sur lequel repose le biscuit aux amandes et la mousse de marron. Le tout est assez...

Posté par Edith26 à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, mousse, marron

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14 novembre 2007

Millefeuille potimarron/chocolat

Voici comment transformer une banale mousse au chocolat en dessert "gastronomique" automnal ! Un régal !Les feuilles sont très simples à réaliser, délicates à décoller, mais assez solides par la suite. Millefeuille potimarron/chocolat Préparation : 10...

Posté par Edith26 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, mousse, potimarron

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12 mai 2007

Mousse brûlée choco/framboise

Un petit dessert tout en douceur, couleur pastel... pour la chaîne rose de Requia et le blog de Sophie. Mousse brûlée choco/framboise Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 150 g de chocolat blanc- 1 petite brique de...

Posté par Edith26 à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, framboise, chocolat blanc

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24 avril 2007

Mousses litchis/framboise et tuiles de bananes au miel

Voici une recette duo : à la fois pour le jeu "A vos casseroles", miel/fruits exotiques et pour la chaîne de l'agar agar, avec mon premier essai avec cet ingrédient (que j'ai trouvé en magasin bio). C'est une recette "ultra légère", (en ce qui concerne...

Posté par Edith26 à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, framboise, biscuit, banane, litchi

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20 février 2007

Pour finir en beauté

Voici ma dernière recette pour le jeu "orange et petites graines". Après la mise en bouche, le plat principal, voici le dessert : Duo de mousses et tuiles au pavot Ingrédients pour 6 : Mousse au chocolat : - 150 g de chocolat- 4 oeufs Mousse à l'orange...

Posté par Edith26 à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, orange, pavot

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1 janvier 2007

Orange en cage

Un peu délicat à préparer, mais cela vaut le coup d'essayer ! Pour mon prochain essai, je ferai les verrines moins hautes et peut être un peu plus larges... Mousse d'oranges en verrines croustillantes Mousse d'oranges Ingrédients (pour 4 ) : - Le jus...

Posté par Edith26 à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, orange

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