Ce plat est une sorte de soufflé à base de foie de volaille. C'est une des spécialités de la région lyonnaise et donc de mon enfance. Le truc de mon père : ajouter un peu de levure chimique, ceci évite que le gâteau de foies ne retombe trop. Gâteau de...

Une petite entrée tout bête, mais qui rend pas mal : Salade paysanne Ingrédients : - 1 salade verte- 8 pommes de terre cuites- 1 paquet de foies de poulet confits- une quinzaine de noix Déroulement : Faire revenir les foies à la poêle, comme indiqué sur...