En dernière minute (cela commence à devenir une habitude chez moi... dur, dur la vie de mère de famille/blogueuse/enseignante à plein temps/et de tant d'autres choses !), voici donc ma recette de rillettes pour la collection de Cathy en version hyperactive, c'est à dire :

Rillettes express jambon/curry

Préparation : 10 minutes

Cuisson : sans

Ingrédients :
- 2 tranches de jambon blanc
- 2 grosses cuillères de mascarpone
- curry en poudre

Déroulement :
Mixer grossièrement le jambon, ajouter le mascarpone, le curry (la quantité dépend des goûts de chacun) et redonner un coup de mixeur.

A tartiner à volonté et à déguster accompagné d'amandes grillées et de raisins secs.

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Une alliance sucrée/salée pour l'apéritif...

Dattes fourrées

Ingrédients:
- Dattes
- Amandes entières
- Jambon cru

Déroulement :
Découper le jambon cru en lanière.

Denoyauter les dattes. Insérer une amande à la place du noyau.

Enrouler une lanière de jambon autour de chaque datte.