canard - Du fond de mes casseroles

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canard

28 avril 2024

Choucroute au canard confit

Choucroute aux cuisses de canard confit Préparation : 20 min Cuisson : 15 + 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800g de choucroute - 4 cuisses de canard confites - 1 oignon - 150 g de lardons fumés - 10 cl de vin blanc sec Déroulement : Faire chauffer...

Posté par Edith26 à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choucroute, canard

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20 mars 2022

Filets de canard et navets nouveaux au miel

Filets de canard et navets nouveaux au miel Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 filets de canard- 1 échalote - 1 botte de navets nouveaux- Graisse de canard- 1 cuillère à soupe de miel- 1 cuillère à soupe de sauce...

Posté par Edith26 à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, navet

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24 août 2013

Aiguillettes de canard aux myrtilles

En plat principal de mon "menu myrtille", je me suis inspirée d'une recette de l'atelier des chefs. Pour ce plat, on peut utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées. A accompagner de purée de pommes de terre ou de polenta. Aiguillettes de canard aux...

Posté par Edith26 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, myrtille, sucrésalé

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10 novembre 2012

Canard, sauce à la rhubarbe

Voici un canard cuisiné en version automne ! La sauce à la rhubarbe apport une petite acidité qui se marie très bien avec le canard. Je me suis inspirée de cette recette pour le cuisiner. Canard, sauce à la rhubarbe Préparation : 20 minutes Cuisson :...

Posté par Edith26 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, rhubarbe, anti-cholestérol

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18 mai 2012

Canard sauté à l'ananas

Me revoici enfin, avec une nouvelle recette de canard sucré/salé. J'ai utilisé de l'huile de sésame toasté, qui a un goût incomparable. En accompagnement, j'ai servi des nouilles soba, arrosées d'un filet d'huile de sésame toasté. Canard sauté à l'ananas...

Posté par Edith26 à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, sucrésalé, ananas, anti-cholestérol

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11 mars 2012

Canard fruité

Voici une de mes recettes préférées. Elle associe deux choses que j'apprécie beaucoup : le canard et le sucré/salé.Elle est issue d'un vieux livre de cuisine, plus édité aujourd'hui "Le parfait cuisiner" de Josceline Dimbleby. Canard fruité Préparation...

Posté par Edith26 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, miel, abricot sec, sucrésalé

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29 juillet 2011

Brochettes de canard aux tomates cerises

Les brochettes offrent de multiples possiblités, tant par les ingrédients utilisés que par les marinades possibles. L'idéal est tout de même de les mettre la veille à mariner, pour que la viande est bien le temps de s'imprégner. Brochettes de canard aux...

Posté par Edith26 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, brochette, tomate cerise

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17 août 2010

Brochettes de canard aux pêches jaunes

Les brochettes se prêtent à de multiples combinaisons de viandes et marinades. Celles-ci conviendront particulièrement aux amateurs de sucré/salé. Brochettes de canard aux pêches jaunes Préparation : 15 minutes Repos : 3 heures Cuisson : 10 minutes Ingrédients...

Posté par Edith26 à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, pêche, brochette

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7 mai 2008

Tajine de canard aux olives et aux amandes

Comment innover en cuisine ? C'est une question que je me pose assez souvent. Une de mes réponses est de prendre un plat classique et de le cuisiner en changeant l'ingrédient principal. Cette recette a été conçu sur ce principe. J'ai fait le choix de...

Posté par Edith26 à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tajine, canard, olive

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22 mars 2008

Canard aux olives

Un petit canard qui sent l'été et le sud ! Canard aux olives Ingrédients : - 1 canard coupé en morceaux- 2 verres de vin blanc- 2 gousses d'ail épluchées, germe ôté- 100 g d'olives vertes- Laurier et thym Déroulement : Faire revenir les morceaux de canard...

Posté par Edith26 à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, olive

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