Confiture fraise/banane

Le mariage entre ces deux fruits, fonctionne très bien. La douceur de la banane est contrebalancée par l'acidité des fraises.

Confiture fraise/banane

Préparation : 15 minutes

Cuisson : une quinzaine de minutes

Ingrédients pour 3 pots :
- 700 g de fraises
- 2 bananes
- 250 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron

Déroulement :
Laver les fraises, ôter leur pédoncule, les couper en morceaux. Éplucher les bananes, les couper en rondelles. Mettre dans une casserole les fraises, les bananes, le jus de citron et le sucre.

Mettre à cuire les fruits et le sucre. Porter à ébullition et laisser bouillir 15 min tout en remuant régulièrement. Poursuivre la cuisson jusqu'à 105°. Stopper la cuisson, mettre en pot.

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