Salade ensoleillée
De quoi faire le plein de vitamines :
Salade tunisienne
Ingrédients (pour 6 ) :
- 1 salade verte
- 2 avocats
- 3 tomates
- 3 oranges
- 1 poignée d'olives noires
- 1 poignée d'amandes effilées
Déroulement :
Éplucher les oranges à vif. Les couper en quartiers.
Éplucher l'avocat, le couper en gros morceaux.
Couper les tomates en quartiers, les saler, les laisser égoutter quelques instants dans une passoire.
Faire
griller les amandes à sec dans une poêle (sans ajouter de matière
grasse), à feu doux, en remuant régulièrement lorsqu'elles commencent à
colorer.
Mise en place :
Répartir la salade dans les
assiettes, puis les morceaux de tomates, avocats et oranges. Arroser
d'un filet de vinaigrette. Terminer par quelques olives noires et
saupoudrer d'amandes effilées.