tomate - Du fond de mes casseroles

23 août 2023

Soupe glacée tomate jaune/mangue

Délicieusement rafraichissant par ces périodes de grosses chaleurs. Il ne faut pas hésiter à mettre la soupe une quinzaine de minutes au congélateur avant de la servir. La mangue adoucit l'acidité des tomates et lui donne une bonne onctuosité, tout en...

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Tags: mangue, tomate, soupe froide

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29 août 2021

Tian de courgettes et tomates

Un plat de légumes parfait pour accompagner les barbecues. Tian de courgettes et tomates Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 Kg de tomates allongées (type olivettes)- 1 Kg de petites courgettes- 2 oignons- 2 gousses...

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Tags: courgette, tomate

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19 août 2021

Gaspacho tomate/pastèque

Nous avons été conquis par ce gaspacho, l'équilibre entre la tomate et la pastèque est parfait. A consommer très frais en apéritif ou entrée... Gaspacho tomate/pastèque Préparation : 15 minutes Repos : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients (pour...

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Tags: tomate, pastèque, soupe froide

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22 août 2019

Carpaccio de melon, tomates et saucisses fumées

L'idée de cette recette m'est venue en écoutant l'émission de France Inter, "On va déguster", sur le thème du melon. Et on n'a pas été déçu du résultat. Carpaccio de melon, tomates et saucisses fumées Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour...

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Tags: melon, tomate, saucisse de Montbéliard, saucisse fumée

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13 juin 2017

Gaspacho tomate/fraise

Les soupes glacées sont très souvent à notre menu par ces gros coups de chaud. Donc, on varie, on imagine différents variantes ! Ici, la fraise vient adoucir la tomate, c'est juste délicieux ! Gaspacho tomate/fraise Préparation : 20 minutes Cuisson :...

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Tags: fraise, tomate, soupe froide

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18 juillet 2015

Barquettes de tomates au chèvre, éclat d'olives et tomates confites

Me voici de retour par ici avec une recette toute simple, fraiche...et sans cuisson, enfin bref le type de recettes qu'il nous faut en ce moment ! Barquettes de tomates au chèvre, éclat d'olives et tomates confites Préparation : 10 minutes Cuisson : sans...

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Tags: chèvre, tomate confite, tomate

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30 août 2010

Caponata

J'avais goutté la caponata il y a quelques années chez la belle-mère de ma soeur, et beaucoup apprécié ce plat froid. Il m'aura fallut longtemps pour oser me lancer à mon tour dans cette recette, que j'ai faite deux fois en l'espace de 15 jours, tant...

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Tags: aubergine, céleri, tomate, câpre

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15 août 2010

Gaspacho et brochette de supions au curcuma

Voici une entrée d'été très sympa. L'idée des brochettes m'est venue d'un repas au restaurant, où le gaspacho était servi avec. Mais les supions était à peine cuits, d'où l'idée de les poêler avec du curcuma. Gaspacho et brochette de supions au curcuma...

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Tags: calamar, poivron, tomate, concombre, soupe froide

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6 août 2010

Tartine de pesto, tomate et parmesan

Réalisée avec de grandes tranches de pain, elles peuvent accompagner une salade en entrée, ou sur des tranches de baguette, elles feront des toasts apéritifs parfaits. Tartine de pesto, tomate et parmesan Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 minute Ingrédients...

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Tags: pistou, tomate, parmesan, tartine

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23 janvier 2009

Soupe de tomates et lentilles corail

Mes enfants ont beaucoup apprécié cette soupe au parfum méridional. Il faut avouer que les deux olives ajoutées à la fin ont comptées pour beaucoup. J'ai toujours des lentilles corail dans mon placard en hiver, car elles offrent l'avantage de remplacer...

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Tags: carotte, tomate, lentilles corail

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