20 juillet 2008
Verrines aux cerises "double texture" (agar agar)
Voici un dessert extrêmement léger et très facile a réaliser.
Verrines mousseuses aux cerises
Ingrédients (pour 4) :
- 500 g de cerises dénoyautées
- 2 g d'agar agar (1 c à c)
- cannelle (facultatif)
- 1 blanc d'œuf
- 1 c à s rase de sucre glace
Déroulement :
Mettre les cerises dans une casserole à feu doux, avec une pincée de cannelle. Les faire cuire une vingtaine de minutes. Mixer au blender très finement. Remettre dans une casserole sur le feu. Aux premiers bouillons, ajouter l'agar agar et laisser cuire 1 min ans cesser de remuer.
Répartir les deux tiers de cette préparation dans les verrines. Laisser refroidir le reste. Quant la préparation commence légèrement à se solidifier, monter le blanc d'œuf en neige avec la cuillère à soupe de sucre glace. L'incorporer délicatement à la purée de cerise. Répartir cette mousse sur les verrines.
Servir très frais.
Commentaires
Je viens de finir les cerises en ma possession! et c'est vraiment dommage car sinon j'aurais réalisé illico cette recette qui me plait vraiment beaucoup!
Elle est super ta recette!!
Très jolie ta verrine dis donc !! J'adore la couleur et en plus s'il y a deux textures différentes, je prends ! ^^ Je la ferai bien avec des framboises ou autre fruits tiens ! Je note ta recette ! Combien de verrines donne cette recette environ ?? Bonne fin de journée !
Une très bonne idée!
c'est original je trouve. ça me plait énormément.
Elle me plait beaucoup ta recette, la photo donne envie !!!!
super recette pleine de couleur ; apres avoir réalisé tes courgettes farcies, je crois que le vais l'essayer aussi !!
Une jolie couleur et une texture qui donne vite envie de goûter cette petite verrine
oohh comme c'est beau!!! ca a l'air trop bon!!!
Pff tout de façon c'est fichu pour moi, pas une seule cerise à l'horizon, et celles des supermarchés sont hors de prix et trop moches !!! Reste plus qu'à regarder cette superbe verrine !
Que de belles couleurs... superbe cette verrine !!
Mmh ça à l'air léger et super bon! Bravo!
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