Une découverte vraiment sympa avec le mariage des pois chiche et de la courge butternut. A tester rapidement (avant de ne plus trouver de butternut sur les étalages !)

Houmous de Butternut

houmous butternut

Préparation : 10 minutes

Cuisson :
sans

Ingrédients (pour 6 personnes)  :
- 400 g de pois chiches en boîte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 g de butternut cuite
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel, poivre

Déroulement :

Égoutter les pois chiche, tout en réservant un peu de jus de la boîte. Éplucher l'ail, ôter le germe. Mettre dans un mixeur les pois chiches, la butternut cuite, l'ail, l'huile d'olive, les graines de sésame et le curcuma. Mixer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse (ajouter éventuellement un peu de jus de la boîte de pois chiche si le mélange est trop épais). Saler, poivrer.
Servir accompagné de croûtons grillés.

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