Voici une recette imaginée pour le cours de cuisine "Menu tout châtaigne", que j'ai donné à l'Université Populaire De Tain et Tournon. L'orginalité de cette recette réside surtout dans le choix des légumes et leur assaisonnement. Choisissez une huile...

Le topinambours est un légume ancien à la saveur et texture très proche du fond d'artichaut. Voilà, pourquoi, il me semblait qu'il se marierait bien au poulet dans un curry. ca a été en effet une réussite. Curry de poulet et de topinambours Préparation...

Le Père Noël m'ayant abonné à un super magazine de cuisine (Saveurs), me voici à tester des recettes du premier numéro que je viens de recevoir. Tout d'abord une recette de saison : la tartiflette, mais en version "légumes oubliés"... C'est un régal....

Voici une recette de fêtes très simple et rapide à réaliser. J'aime beaucoup associer les Saint Jacques avec une sauce au goût acidulé. Saint Jacques aux clémentines et purée de topinambours Ingrédients (pour 6) : - 24 noix de Saint Jacques- 6 clémentines...